С посещението на този сайт вие приемате използването на cookie. Повече за нашата политика cookie.

Алуминиевите сплави в хранително-вкусовата промишленост

ГОСТ 1583–93. Клауза 3.3

За хранителни продукти се използват сплави AK7, AK5M2, AK9, AK12. Използването на други сплави за продукти и оборудване в контакт с хранителни продукти и среди трябва да бъде одобрено от здравните власти във всеки отделен случай. В алуминиевите сплави за хранителни продукти делът на олово не трябва да надвишава 0,15%, арсен — 0,015%, цинк — 0,3%, берилий — 0,05%.

ГОСТ 1583–93. клауза 4.1.6.1

Блоковете за производство на продукти и оборудване в контакт с хранителни продукти се маркират при липса на цветна маркировка с допълнителна буква «P» след обозначението на марката на сплавта.

ГОСТ 17151–81. клауза 2.3.

Регламентира производството на домакински прибори от листов алуминий Съдовете трябва да бъдат изработени от листове и ленти от алуминий клас AD1, AD с химичен състав в съответствие с Държавен стандарт 4784, клас алуминий А7. A6. A5, A0 с химичен състав съгласно GOST 11069 и биметални ленти, изработени от алуминиеви класове AD1, AD (съставът се регулира от Държавен стандарт 4784) и стоманена лента от класове 12X18H10T и 08X18H10T с химичен състав, регулиран от GOST 5632. Ако има вътрешно покритие в съдовете, е разрешено да се направи от листове и ленти от алуминиева сплав на марката AMts (съставът съответства на Държавен стандарт 4784). Закопчалките, които влизат в контакт с храна, трябва да бъдат направени от същите материали като приборите. Химическият състав на фитингите (дръжки, лъкове, уши и др.), изработени от алуминий, трябва да отговаря на ГОСТ 11069, а от алуминиеви сплави — ГОСТ 4784.

ГОСТ 51016–97

Регламентира общите технически условия за производство на прибори за хранене от въглеродна стомана и алуминиеви сплави. Чупливите алуминиеви прибори се произвеждат от лети алуминиеви сплави AK7, AK5M2, AL22 (AMg11), AL23 (AMg6l), а меките са изработени от листов алуминий клас AD1M, AD1 A0, AVM, AV и AMg2.

Точка 4.3.1

Приборите за хранене трябва да бъдат направени от материалите, посочени в таблица 2.

Име на продуктите Степен на сплав ГОСТ
Изцяло метални ножове и комбинирани ножове с остриета Стомана U8A, U10A 1435
Изцяло метални вилици и работната част на комбинираните вилици Стомана: 08kp, 45
Алуминиеви сплави:
A0, AVM, AD1M
AD1, AB, AMg2,
AK7, AK5M2, AL22, AL23
1050

21 631
4784
1583
лъжици Алуминиеви сплави:
A0, AVM, AD1M, AD1, AB, AMg2,
AK7, AK5M2, AL22, AL23
21 631.4784, 1583
Комбинирани дръжки за нож и вилица Класове полипропилен: 04P-1 010, 05P-1 020
Аминопласт клас B
Алуминиеви сплави:
A0. AVM, AD1M
Дървесината от твърда дървесина от първи клас със съдържание на влага не повече от 12 абс. %
Нормативен документ 2.
9359

21 631

2695
Фитинги на комбинирани продукти (пръстени, капачки, шайби, нитове) Стомана клас 20
Алуминиева сплав AD1
1050
4784
Забележка — с разрешение на здравните власти е възможно да се използват други сплави, подобни на посочените в таблица 2

Прибори за хранене

Контактът с хранителни продукти е разрешен за първичен алуминий от клас, А или технически деформируеми класове AD-AD0 (да не се бърка с Al-Mg-Si сплави AD31, AD33, AD35, въпреки че вилиците и лъжиците също се произвеждат от сплавта от клас AB). Държавният стандарт позволява използването за производство на вилици и лъжици от магнезиеви сплави в листове AMg2 и слитъци AL22 (AMg6l), AL23 (AMg11), както и Al-Mg-Si AB сплав. ГОСТ 4784 «Алуминий и ковани алуминиеви сплави. Класове» допълва списъка с разрешени хранителни сплави по-долу със следното пояснение.

GOST 4784, точка 3.8

В алуминиевите сплави, които са предназначени за производство на хранителни продукти, делът на олово не трябва да надвишава 0,15%, а делът на арсен — 0,015% деформираните сплави не трябва да съдържат олово и берилий в повече от допустимите концентрации, с изключение на AMg5, AMg6, D19, където берилият е от 0,02% до 0,5% (GOST 1583 позволява 0,05%), както и някои марки заваръчна тел: SvAMG5, Sv1557, SvAMg6, SvAMg61, SvAMg63, където берилият е от 0,2% до 0,5% .

SNIP в Украйна

В Украйна са в сила санитарни норми и правила 42−123−4240−86. «Количества за допустима миграция (DKM) на химикали, отделяни от полимерни и други материали в контакт с храни и методи за тяхното определяне». Документът съдържа DKM норми за метали, отделяни от полимери, но няма DKM норма за метални продукти.

GN 2.3.3.972

В хигиенните норми — «Максимално допустими количества на химикали, отделяни от материали в контакт с храни» има допустими санитарни норми и клас на опасност за използване на алуминиеви сплави:

11.30 Първичен алуминий (GOST 11069)

Алуминий Елементи DKM, mg/l ПДК на химикали в питейната вода, mg/l Клас на опасност
висока чистота алуминий (Al) 0,5   2
висока чистота желязо (Fe) 0,3    
висока чистота силиций (Si)   100 2
висока чистота мед (Cu) 10
3
техническа чистота алуминий (Al) 0,5
2
техническа чистота желязо (Fe) 0,3

техническа чистота силиций (Si)
100 2
техническа чистота мед (Cu) 10
3
техническа чистота титан (Ti) 0,1
3
техническа чистота цинк (Zn) 10
3

11.31. Алуминиеви сплави

Сплави Chem. елементи DKM, mg/l ПДК на химикали в питейната вода, mg/l Клас на опасност
Деформируеми алуминий (Al) 0,5
2
---«--- манган (Mn) 0,1
3
Деформируеми желязо (Fe) 0,3

---«--- мед (Cu) 10
3
Деформируеми цинк (Zn) 10
3
---«--- титан (Ti) 0,1
3
Деформируеми ванадий (V) 0,1
3
леярна (ГОСТ 2685) алуминий (Al) 0,5
2
---«--- мед (Cu) 10
3
---«--- силиций (Si)
100 2
---«--- манган (Mn) 0,1
3
---«--- цинк (Zn) 10
3
---«--- титан (Ti) 0,1
3

Сертификация

Основният документ остава одобрен от Министерството на здравеопазването на СССР от 7.VIII.79 г. № 123−12.328−7 с допълнения RTM 27−72−15−82 «Процедура за използване на метали, синтетични и други материали в контакт с храна и медии.» Довършителните материали, одобрени от Министерството на здравеопазването на СССР, все още се отнасят до SNIP (санитарни норми и правила) за предприятия от хранително-вкусовата промишленост. Правилата предвиждат получаване на хигиенен сертификат за използване на определена сплав, ако сплавта отговаря на RTM 27−72−15−82. Какво да направите, ако трябва да фурнирате плот или кутия? Най-добре е да вземете листове с печати, A или AD, разрешени от GOST за производство на тигани, или да кандидатствате за сертификат от органите за санитарен контрол.

Доставчик

Доставчикът «Ауремо» предлага закупуване на алуминиеви сплави за хранително-вкусовата промишленост на едро или на изплащане. Голям избор на полуфабрикати на склад. Оптималната цена на хранителен алуминий от доставчика. Купете днес алуминий с хранителен клас. Имаме най-доброто съотношение цена-качество за цялата гама продукти. Хранителният алуминий е винаги наличен — цена с отстъпка за клиенти на едро.

Купете, изгодна цена от Auremo

Доставчикът «Ауремо» продава цветни метали на европейския пазар на партиди на едро и дребно. Сроковете за доставка са минимални. Можете да закупите хранителен алуминий на най-добра цена от нас. В контакт — опитни мениджъри — незабавно ще ви помогнат да закупите хранителен алуминий на едро или на изплащане. Представените в склада полуфабрикати са сертифицирани. Цената на хранителния алуминий зависи от обема на поръчката и допълнителни условия за доставка. За клиенти на едро — преференциална цена на хранителния алуминий. Фирма «Ауремо» ви кани да закупите алуминий за хранителни продукти. В сегмента на цветните метали Auremo е печеливш доставчик. Купете днес алуминий с хранителен клас. Най-добрата цена на хранителен алуминий от доставчика.

Наш консултант ще ви спести време

+49 (170) 650 7006
Telegram:
WhatsApp:

Абонирайте се

Специални оферти и намаления. :)